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La fiesta de los calçots de Valls



Calçots



¿Comenzamos con la Fiesta más representativa en la gastronomía de Cataluña?

Y una pregunta más fácil¿quieres comer calçots de Valls?


Proceso del calçot,como de hace, la teja y la salsa para comer,el fuego con el calçot y como se pela

Primero saber

Qué es un calçots

Es una cebolla tardía de sabor parecido a la cebolla dulce de Lleida.
Se cuece con brasas poco a poco.
Se ponen en unas tejas, las de las casas y se sirve.
Los que sobran se les pone o papel de periódico o un trapo por encima para que no se enfríen.
El calçot se come estirando de la punta de este tipo de cebolla de Lleida hacia abajo, llevándose la piel externa que se tira y comiéndose la parte blanca bueno blanca es un decir ya que los dedos se quedan negros por la brasa que aún tiene el calçot después de cocerlo al fuego.
Antes de meterselos en la boca, se untan directamente en una salsa que igualmente se llama Salsa de calçots....lo mejor para mí.
La Salsa Romesco para Calçots
La Salsa Romesco para Calçots

Una vez explicado el proceso, un poco rápido vamos a lo que es la fiesta en sí.
El pueblo de Valls es un pueblo cercano a Tarragona, entre viñas y olivos, está rodeado estas fechas de almendros en flor. Todo un espectáculo de colores.
Calçotada a Valls
Calçotada a Valls

En la comarca del Alt Camp, entre Diciembre y abril es cuando se empiezan y se acaban de comer los calçots.
El último domingo de enero se celebró en Valls, la Gran Fiesta de la Calçotada. Todo un acontecimiento para vecinos y turistas de la zona. Comerse un calçot, una cebolla dulce con su salsa, es todo un placer y acompañada eso sí de carne a la brasa, butifarra y lo que caiga con un vasíto o dos de vino tinto.


Pere Ferrer

Hacer un blog de viajes y que tenga éxito es sin duda una misión complicada ya que en la red existen muchos y muy buenas WEBS sobre esta temática que relatan con todo lujo de detalles y con un estilo atractivo un sinfín de destinos. Pero por mucha oferta que haya, el internauta no encontrará dos blogs de viajes iguales en la red. 
Mis viajes y mis sueños de lugares que no he visitado,son mi blog.

Viajarsinbillete.com es mi Ilusión y mi sueño, que iré consiguiendo poco a poco.

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La fiesta de los calçots de Valls Revisado por Pere Ferrer en 2/22/2015 Clasificación: 5 ¿Comenzamos con la Fiesta más representativa en la gastronomía de Cataluña? Y una pregunta más fácil¿quieres comer calçots de Val...

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