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10 platos de la Gastronomia tipica de Cuenca


Gastronomia tipica  de Cuenca

Un plato típico de la provincia de Cuenca son los Zarajos. Los zarajos, un aperitivo tradicional en la mesa conquense que tiene como base los intestinos del cordero lechal.
Un plato sin aditivo alguno y hecho con tradición.


zarajos
Ingredientes:


  1. Tripas de cordero lechal
  2. Cebolla y ajo
  3. Vino blanco
  4. Perejil
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. Aceite de oliva
Como prepararlos-La receta de mi abuela:

Hervir las tripas(1) con sal(5) y pimienta(6)
Preparar en una sartén un sofrito de cebolla, dientes de ajo(2) y se le añade el vino(3) y el aceite de oliva(7). Se incorpora el perejil(4) muy bien cortado.
Se ponen las tripas en remojo con este sofrito aromático durante 3 o 4 horas.

Después de esta maceración tenemos que enrollar las tripas en las ramas de sarmiento y luego asarlas en nuestro horno hasta que salga el dorado.

Servir en el plato con unas rodajas de limón para que le de un toque especial.

Gastronomía Cuenca

Pero no nos quedaremos en este plato típico. Otros son los que cumplimentan esta gastronomía de Cuenca y hacen las delicias de los comensales. Ejemplos tenemos varios como:


  1. Morteruelo
  2. Resolí
  3. Alajú
  4. Chorizos
  5. Corderos
  6. Mojete
  7. Migas ruleras
  8. Gachas
  9. Torrijas

Además de actividades en toda la provincia que no descansan. De Tapas por Tarancón es un claro ejemplo de saber hacer.


Título: 10 platos de la Gastronomía típica  de Cuenca
Autor: Pere Ferrer
Fecha de publicación:13/08/2015
Categoría: Artículo, Gastronomía
Puntuación media:9
puntuación:10
votos:1958675
Pere Ferrer

Hacer un blog de viajes y que tenga éxito es sin duda una misión complicada ya que en la red existen muchos y muy buenas WEBS sobre esta temática que relatan con todo lujo de detalles y con un estilo atractivo un sinfín de destinos. Pero por mucha oferta que haya, el internauta no encontrará dos blogs de viajes iguales en la red. 
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