Navarra y sus originales Calamares en su tinta

Navarra  Calamares en su tinta

La gastronomía de Navarra es extensa y gustosa. Muchos son los platos que os podemos recomendar y aconsejar a los que leáis este artículo que visitéis Navarra para probar sus originales platos gastronómicos.

Calamares en su tinta-Navarra

Es curioso, pero a muchos les da aprensión la tinta negra del calamar cuando la ven en el plato, pero no menos cierto es que cuando la prueban mojando el pan que acompaña, cambian de parecer y se les hace poco el pan para mojar y mojar la tinta de calamar.

¡Y es que el sabor es exquisito! 

Hacer los calamares en su tinta al estilo Navarro es sencillo hasta para mí que pocas veces lo he intentado. Un plato fácil de hacer y gratificante por los resultados que da con las visitas que lo prueban.
Te llevará una hora y media aproximadamente. Pero sigue mis instrucciones y tu aporte al plato no dejará duda de tu profesionalismo culinario.
Importante-utilizar la tinta del propio calamar, es la que le da ese sabor inconfundible.

Pero vamos a por el plato de Calamares en su Tinta:

Ingredientes


  • Calamares. Más o menos 2 kilos
  • Cebollas. Dos o tres
  • Ajos. Dos
  • Perejil
  • Cayena. Una
  • Tinta del propio calamar 
  • Vino
  • Sal
  • Agua. Según como se vea, pero más o menos con medio vaso ya vale


Elaboración


  • Limpiar los calamares
  • quitado las tintas de los calamares
  • Cortamos los calamares en rodajas
  • La cebolla a pochar 

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Aquí está el truco

  • Un Mortero
  • Machacar los ajos con sal y cayena
  • Meter la tinta del calamar junto a los ajos, sal y cayena
  • Meter también el vino y el agua en el mismo recipiente

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  • En la olla express que está la cebolla pochada, se meten los calamares
  • Echamos todo lo del mortero y a cocer durante 17 minutos o bien, si no tenemos olla express sería una hora.

Que tengas una buena semana y que sepas que te esperamos muy pronto!!!




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Autor:

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"Soy Pere, autor de este blog. Viajo lento y escribo de cosas y lugares que me inspiran, también cuento cómo es la vida y lo que me gustaría visitar cuando sea mayor".©VIAJARSINBILLETE