Cómo hacer huevos de té

Huevo de té


Cocinar con té es una tradición de China muy arraigada desde hace siglos. Se puede decir que los "Huevos cocidos al té" son como la tapa que nos comemos en España cuando tenemos hambre pero aún es pronto para la comida del medio día.  Hay muchos puestos de vendedores de huevos de té en la calle.



Cómo hacer los huevos de té:

Se puede utilizar cualquier té chino.

  1. Colocar las hojas de té y té en una olla
  2. Agregar un trozo de anís estrellado para dar sabor y color a los huevos
  3. Una rama de canela 
  4. Unos dientes o cardamomo
  5. Añadir la salsa de soja y agua suficiente para que el líquido entre la mitad de la olla
  6. Lavar unos 10 huevos y colocarlos en la olla a hervir 
  7. Después de 15 minutos, retirar los huevos y golpear suavemente a romper las conchas
  8. Apagar el fuego y devolverlos a la infusión

huevos de té


Ahora, tendrá que esperar. Deja los huevos en remojo en la salsa de té durante unas horas, preferentemente durante la noche. 
Siempre hay que pelarlos justo antes de servir. Para servir los huevos calientes, colocar algunos de ellos (con sus cáscaras intactas) en un recipiente resistente al calor, se vierte en agua hirviendo para cubrirlos. Deja que los huevos que se van a servir durante unos 10 minutos, y luego quitarlos del agua, quitar la cáscara, y a servir.

Almacenar los huevos sobrantes en sus cáscaras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Que tengas una buena semana y que sepas que te esperamos muy pronto!!!




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Autor:

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"Soy Pere, autor de este blog. Viajo lento y escribo de cosas y lugares que me inspiran, también cuento cómo es la vida y lo que me gustaría visitar cuando sea mayor".©VIAJARSINBILLETE