PORCHETTA ITALIANA: UN PLATO DE LA TRADICION ITALIANA





Comenzamos una pequeña serie de Recetas de Tradición Italiana en las regiones Italianas que hacen que su gastronomía sean centro de atención mundial por su calidad y originalidad.
Son platos que no conocemos en muchos casos, pero que brevemente os iré dando a conocer.
En este caso vamos a hablar de la Porchetta, originaria del centro de Italia.

Porchetta italiana


Un plato que se utiliza mucho en los aniversarios y celebraciones en el que la cocina de las casas está a todo gas y podemos degustar este plato, que consiste en un gran asado de carne de cerdo, cuidadosamente enrollado y asado en varias horas. El cerdo está ya deshuesado y para todos los comensales que son en las familias italianas, se consumen minimamente 1 pieza.




Si lo quieres hacer en casa, tienes que tener los siguientes ingredientes:

  1. tocino fresco con corteza
  2. lomo de cerdo 1
  3. papel vegetal
  4. varias hierbas: romero, ajo, sal, pimienta, salvia


Porchetta Low Cost


La presentación es en forma de rollo y en su confección se utilizan especias.
En la presentación del plato, se lamina la pieza por comensal y se acompaña con pan a trozos sueltos.


Que tengas una buena semana y que sepas que te esperamos muy pronto!!!




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"Soy Pere, autor de este blog. Viajo lento y escribo de cosas y lugares que me inspiran, también cuento cómo es la vida y lo que me gustaría visitar cuando sea mayor".©VIAJARSINBILLETE