Como se hace el Bollo Sevillano ? | Viajarsinbillete.com

Como se hace el Bollo Sevillano ?


BOLLO SEVILLANO
BOLLO SEVILLANO

La primera vez que lo prob茅 no me cre铆a que este tipo de pan estuviera tan bueno y eso que he probado infinidad de panes de distintos sabores y aromas.
Me gusta por el corte y su masa prieta, peculiar en todos los sentidos.

Ingredientes:


  • 500 g de harina candeal
  • Otros 500 g de harina
  • 200 g de masa madre (hidratada al 100%)
  • 325 ml de agua
  • 20 g de levadura fresca o prensada
  • 125 ml de agua tibia
  • Un poco de az煤car
  • 20 g de sal
  • 250 ml de agua para crear vapor


Elaboraci贸n:


  • Preparamos la masa y su reposo como toca para seguir en el buen camino
  • Mezclamos  500 g de harina con la levadura madre y los 325 ml de agua
  • Reposar una hora
  • Mezcla la levadura fresca desmenuzada con los 125 ml de agua y un poco de az煤car 6 minutos antes de acabar el reposo
  • Tapar con un pa帽o
  • Mezcla los otros 500 g de harina, la sal y la levadura activada
  • Hacer una bola y refinar la masa
  • Dejar reposar con un pa帽o 30 minutos la masa
  • Preparar la masa y sellar puntas
  • Marcado 
  • Horno a 250 grados
  • Cocer 15 minutos
  • Horno a 210 grados
  • Cocer 15 minutos
  • Retirar y dejar reposar


Pere Ferrer

Hacer un blog de viajes y que tenga 茅xito es sin duda una misi贸n complicada ya que en la red existen muchos y muy buenas WEBS sobre esta tem谩tica que relatan con todo lujo de detalles y con un estilo atractivo un sinf铆n de destinos. Pero por mucha oferta que haya, el internauta no encontrar谩 dos blogs de viajes iguales en la red. 
Mis viajes y mis sue帽os de lugares que no he visitado,son mi blog.

Viajarsinbillete.com es mi Ilusi贸n y mi sue帽o, que ir茅 consiguiendo poco a poco.

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