10 platos de la Gastronomia tipica de Cuenca | Viajarsinbillete

10 platos de la Gastronomia tipica de Cuenca


Gastronomia tipica  de Cuenca

Un plato t铆pico de la provincia de Cuenca son los Zarajos. Los zarajos, un aperitivo tradicional en la mesa conquense que tiene como base los intestinos del cordero lechal.
Un plato sin aditivo alguno y hecho con tradici贸n.


zarajos
Ingredientes:


  1. Tripas de cordero lechal
  2. Cebolla y ajo
  3. Vino blanco
  4. Perejil
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. Aceite de oliva
Como prepararlos-La receta de mi abuela:

Hervir las tripas(1) con sal(5) y pimienta(6)
Preparar en una sart茅n un sofrito de cebolla, dientes de ajo(2) y se le a帽ade el vino(3) y el aceite de oliva(7). Se incorpora el perejil(4) muy bien cortado.
Se ponen las tripas en remojo con este sofrito arom谩tico durante 3 o 4 horas.

Despu茅s de esta maceraci贸n tenemos que enrollar las tripas en las ramas de sarmiento y luego asarlas en nuestro horno hasta que salga el dorado.

Servir en el plato con unas rodajas de lim贸n para que le de un toque especial.

Gastronom铆a Cuenca

Pero no nos quedaremos en este plato t铆pico. Otros son los que cumplimentan esta gastronom铆a de Cuenca y hacen las delicias de los comensales. Ejemplos tenemos varios como:


  1. Morteruelo
  2. Resol铆
  3. Alaj煤
  4. Chorizos
  5. Corderos
  6. Mojete
  7. Migas ruleras
  8. Gachas
  9. Torrijas

Adem谩s de actividades en toda la provincia que no descansan. De Tapas por Taranc贸n es un claro ejemplo de saber hacer.


T铆tulo: 10 platos de la Gastronom铆a t铆pica  de Cuenca
Autor: Pere Ferrer
Fecha de publicaci贸n:13/08/2015
Categor铆a: Art铆culo, Gastronom铆a
Puntuaci贸n media:9
puntuaci贸n:10
votos:1958675
Pere Ferrer

Hacer un blog de viajes y que tenga 茅xito es sin duda una misi贸n complicada ya que en la red existen muchos y muy buenas WEBS sobre esta tem谩tica que relatan con todo lujo de detalles y con un estilo atractivo un sinf铆n de destinos. Pero por mucha oferta que haya, el internauta no encontrar谩 dos blogs de viajes iguales en la red. 
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