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Navarra y sus originales Calamares en su tinta

Navarra  Calamares en su tinta

La gastronom铆a de Navarra es extensa y gustosa. Muchos son los platos que os podemos recomendar y aconsejar a los que le谩is este art铆culo que visit茅is Navarra para probar sus originales platos gastron贸micos.

Calamares en su tinta-Navarra

Es curioso, pero a muchos les da aprensi贸n la tinta negra del calamar cuando la ven en el plato, pero no menos cierto es que cuando la prueban mojando el pan que acompa帽a, cambian de parecer y se les hace poco el pan para mojar y mojar la tinta de calamar.

¡Y es que el sabor es exquisito! 

Hacer los calamares en su tinta al estilo Navarro es sencillo hasta para m铆 que pocas veces lo he intentado. Un plato f谩cil de hacer y gratificante por los resultados que da con las visitas que lo prueban.
Te llevar谩 una hora y media aproximadamente. Pero sigue mis instrucciones y tu aporte al plato no dejar谩 duda de tu profesionalismo culinario.
Importante-utilizar la tinta del propio calamar, es la que le da ese sabor inconfundible.

Pero vamos a por el plato de Calamares en su Tinta:

Ingredientes


  • Calamares. M谩s o menos 2 kilos
  • Cebollas. Dos o tres
  • Ajos. Dos
  • Perejil
  • Cayena. Una
  • Tinta del propio calamar 
  • Vino
  • Sal
  • Agua. Seg煤n como se vea, pero m谩s o menos con medio vaso ya vale


Elaboraci贸n


  • Limpiar los calamares
  • quitado las tintas de los calamares
  • Cortamos los calamares en rodajas
  • La cebolla a pochar 

..........................................................
Aqu铆 est谩 el truco

  • Un Mortero
  • Machacar los ajos con sal y cayena
  • Meter la tinta del calamar junto a los ajos, sal y cayena
  • Meter tambi茅n el vino y el agua en el mismo recipiente

..........................................................

  • En la olla express que est谩 la cebolla pochada, se meten los calamares
  • Echamos todo lo del mortero y a cocer durante 17 minutos o bien, si no tenemos olla express ser铆a una hora.
Pere Ferrer

Hacer un blog de viajes y que tenga 茅xito es sin duda una misi贸n complicada ya que en la red existen muchos y muy buenas WEBS sobre esta tem谩tica que relatan con todo lujo de detalles y con un estilo atractivo un sinf铆n de destinos. Pero por mucha oferta que haya, el internauta no encontrar谩 dos blogs de viajes iguales en la red. 
Mis viajes y mis sue帽os de lugares que no he visitado,son mi blog.

Viajarsinbillete.com es mi Ilusi贸n y mi sue帽o, que ir茅 consiguiendo poco a poco.

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Navarra y sus originales Calamares en su tinta Revisado por Pere Ferrer en 12/17/2015 Clasificaci贸n: 5 La gastronom铆a de Navarra es extensa y gustosa. Muchos son los platos que os podemos recomendar y aconsejar a los que le谩is este art铆cul...

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