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PORCHETTA ITALIANA: UN PLATO DE TRADICION ITALIANA





Comenzamos una pequeña serie de Recetas de Tradición Italiana en las regiones Italianas que hacen que su gastronomía sean centro de atención mundial por su calidad y originalidad.
Son platos que no conocemos en muchos casos, pero que brevemente os iré dando a conocer.
En este caso vamos a hablar de la Porchetta, originaria del centro de Italia.


Porchetta italiana


Un plato que se utiliza mucho en los aniversarios y celebraciones en el que la cocina de las casas está a todo gas y podemos degustar este plato, que consiste en un gran asado de carne de cerdo, cuidadosamente enrollado y asado en varias horas. El cerdo está ya deshuesado y para todos los comensales que son en las familias italianas, se consumen minimamente 1 pieza.





Si lo quieres hacer en casa, tienes que tener los siguientes ingredientes:
  1. tocino fresco con corteza
  2. lomo de cerdo 1
  3. papel vegetal
  4. varias hierbas: romero, ajo, sal, pimienta, salvia



Porchetta Low Cost


La presentación es en forma de rollo y en su confección se utilizan especias.
En la presentación del plato, se lamina la pieza por comensal y se acompaña con pan a trozos sueltos.



Título: PORCHETTA ITALIANA: UN PLATO DE TRADICIÓN ITALIANA
Autor: Pere Ferrer
Fecha de publicación:26/10/2016
Categoría: Artículo, Gastronomía
Puntuación media:10
puntuación:10
votos:6975
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