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Los 5 restaurantes esenciales SIN GLUTEN de Barcelona

Comer-sin-gluten-Barcelona

En los últimos 10 años, Barcelona ha recuperado el atrevimiento de ser la mejor ciudad de comida en Europa.
Las directrices para las personas que sufren de la enfermedad celíaca son fundamentos esenciales para la elección de sus restaurantes para comer sin gluten(guía para viajar sin gluten).
La ciudad de Barcelona está colmada de numerosos restaurantes con una tradición centenaria, pero además ha incorporado a su carta, nuevos restaurantes de talentosos chefs jóvenes de todo el mundo, además de una creatividad y diversidad de opciones gastronómicas informales que hacen un todo con las tradicionales de valores serios y cumplidores.

¿Dónde puedo encontrar información de las Sociedades celíacas en el mundo?

Te dejo información destacada de las webs oficiales de-Coeliac Societies Worldwide-.

Google Maps Sociedades celíacas en el mundo-Coeliac Societies Worldwide.




Barcelona es el mejor destino para viajeros sin gluten.
No es suficiente, simplemente para evitar los alimentos que contienen gluten, preparar el menú. La contaminación cruzada es el enemigo silencioso de los celíacos y hace que las vacaciones sean un peligro para la salud. 
No se puede comer pan sin gluten que haya estado en una tostadora después del pan común porque una migaja minúscula puede provocar un día de vómito y dolor de estómago. Tampoco puedes tener  comidas preparadas en un área, sartén o en una tabla de cortar donde han estado los alimentos que contienen gluten.
Establecimientos 'gluten free' al 100%. Donde comer sin gluten pero con gusto.

El paisaje gastronómico, con este diversidad aplastante, ha hecho renacer la innovación del sector en aras de nuevos segmentos de mercado emergentes en otros países mediterráneos. Valga insinuar espacios como: cervecerías, elegantes restaurantes de cocina clásica mundial y cocina extrema.
Las tendencias de 2018 en Barcelona se siguen y se estudian. Ahora falta que te diga donde se hace ese trabajo, pero no me dejaré llevar por el cariño sólo a los restaurantes. Nuestro recorrido va a llevarnos a los que considero también como diferentes y extremadamente divertidos en su carta gastronómica.

FACE y los Restaurantes para Celíacos.

Este momento es bueno para recordar el proyecto que puso en marcha FACE en la Restauración Sin Gluten/Gluten-Free.
Este programa ofrece a las empresas de restauración y colectividades, la disposición de menús aptos para celíacos con plena seguridad. FACE ha desarrollado un procedimiento de verificación de la elaboración de los platos sin gluten en los restaurantes que permitirá unificar los protocolos de actuación, para ofrecer tranquilidad, variedad y seguridad, en los menús que dispongan.

Este trabajo en común finaliza con el acuerdo firmado por ambas partes, de colaboración entre FACE y el establecimiento que lo pida.

Empresas como: hoteles, restaurantes, bares, empresas de catering, campamentos etc…, que firman este acuerdo con FACE o las asociaciones pertenecientes a FACE, están autorizadas a utilizar el logotipo reconocible y característico de FACE para la restauración.
logotipo-restauración

De todos modos, si no ves este logotipo en el restaurante que entres, no quiere decir que no haga los procedimientos correctamente para poder servir sus productos a celíacos.

Los 10 mejores bares y restaurantes para celíacos de Barcelona 2018-2019

Se muestra el grado recomendado.

TOP GASTRONOMÍA SIN GLUTEN EN BARCELONA-guía sobre dónde comer sin gluten en Barcelona.



¿Donde puedes encontrar 5 de los mejores restaurantes para celíacos en Barcelona?


¿Capitales como Barcelona pueden estar preparadas para este tipo de viajeros?
Google Maps.

Sin Gluten en La Ciutat Vella-El Raval - Barcelona


1.- EN VILLE
GASTRONOMÍA-SIN-GLUTEN-EN-BARCELONACocina:Fusión de elementos tradicionales tanto de la cocina de mercado catalana como de la francesa. 


Recomendado: Huevos rotos con chistorra y morcilla de Burgos 9,6 €
Dirección: Doctor Dou, 14
Teléfono: 933028467
Sitio web: envillebarcelona.es  

Sin Gluten en El Barrio Gótico - Barcelona


2.- CONESA ARTESANOS DEL BOCADILLO
GASTRONOMÍA-SIN-GLUTEN-EN-BARCELONACocina: Bocadillería con la elaboración de bocadillos de una manera artesana. Comida rápida. 



Recomendado: Ibicenco
Dirección: c/ Llibreteria, 1-3
Teléfono: 933101394
Sitio web: conesaentrepans.com

Me parece necesario que os traslade la carta de bocadillos sin gluten que tiene este local. Si modifica la carta, intentaré actualizarla lo antes posible.

BOCADILLOS CALIENTES SIN GLUTEN
-Frankfurt
-Salchichas del país 
-Salchichas del país y queso
-Catalán.Salchichas país, queso, cebolla, pimiento
-Hamburguesa con queso . Ternera 100%, cebolla, queso, lechuga mostaza y ketchup.
-Bodega y queso. Jamón serrano y Queso gouda.
-ViguetàSalchichas del país, chistorra, juliana de pimientos y salsa brava.
-ThüringuerBratwutrst alemán, chucrut
-Butifarra de calçots. Butifarra del país con calçots con cebolla y salsa romesco de la Marta(solo en temporada)
-Lomo
-Lomo y queso
-Lomo y jamón

-Pollo. Pechuga de pollo, cebolla, lechuga, suave salsa de  ajo
-Bratwurst -Jamón york y queso Gouda
-Jamón York y queso Emmental 
-Chistorra
-Pamplonica.
 Chistorra queso y mostaza 
-Butifarra negra (especie de morcilla típica de Catalunya) y cebolla
-Ibicenco. Butifarra blanca, chistorra y cebolla-Butifarra blanca de Balaguer y queso 
-Tortilla a la francesa o española 
-Emmental y Roquefort
-Beicon
-Beicon y queso
-Beicon especial.
 Beicon, queso, cebolla y pimientos
-AranésBeicon, roquefort y cebolla 
-MallorquínSobrasada y queso
BOCADILLOS FRIOS SIN GLUTEN

-Jamón ibérico
-Jamón bodega 
-Chorizo ibérico
-Lomo ibérico 

-Llonganissa pagés (salchichón)
-Queso de cabra
-Butifarra blanca de Balaguer
-Queso Manchego semi
BOCADILLOS VEGETALES FRIOS SIN GLUTEN
-Primavera. Revuelto de atún,tomate, cebolla y pimientos espinacas

-Atún con pan con tomate
    BOCADILLOS VEGETALES GRATINADOS SIN GLUTEN   
-Escalivat.  Pimiento,cebolla,berenjena asados con queso azul-gratinado.
-Vegetal de quesoQueso manchego, tomate, pimiento frito, orégano. Gratinado


Sin Gluten en El Barrio de Gràcia - Barcelona 


3.- MESSIE SIN GLUTEN MUNTANER
MESSIE-SIN-GLUTEN-MUNTANER
Cocina: Non-stop. 100% sin gluten y libre de contaminación cruzada. Sirven: Pasta, pizzas, ensaladas y zumos. 



Recomendado: Alcachofa marinada con Fusille, judias verdes, espárrago triguero, calabacín y salsa de ajo y perejil. Precio 8,50€
Dirección: c/ Muntaner, 109
Teléfono: 938082303
Sitio web: messiepizza.es/


Sin Gluten en El Barrio de Gràcia - Barcelona


4.- CAL MARIUS

Cocina: Una pequeña taberna que gusta de la normalización del Pastrami y la alimentacióón sin alérgenos #singluten #sinlactosa. Disponen de una carta importante de cerveza sin gluten, tanto nacionales cómo internacionales: Lagers, stouth, tostadas y Ale roja, además de cervezas de grifo. 



Recomendado: Pastrami Básico. 8 lonchas de Pastramicon toque de mostaza de miel y limón. Se acompaña con hojas de espinacas, tomate ensalada, queso cheddar y cebolla pochada.Precio 8,50€


Dirección: c/ Mallorca, 449
Teléfono: 938082303
Sitio web: http://calmarius.es/

Sin Gluten en El Born  y la Barceloneta - Barcelona



5.- GINOS VIA LAIETANA

Cocina: El auténtico sabor artesanal italiano también sin gluten. Decir que el responsable del servicio de la mesa tiene una preparación especial. Él será que que tome nota y sirva la los platos. Los productos de la carta sin gluten se sirven en loza de color azul, como medida de seguridad.



Recomendado: Pastrami Básico. 8 lonchas de Pastramicon toque de mostaza de miel y limón. Se acompaña con hojas de espinacas, tomate ensalada, queso cheddar y cebolla pochada.Precio 8,50€


Dirección: c/ Via Laietana,71
Teléfono: 935219191
Sitio web: ginos.es/carta/menu-sin-gluten

Si lo que necesitas es una guía de Barcelona para celíacos, te dejo un pdf donde vas a poder acceder a información muy detallada.
Descargar Guía de restaurantes sin Gluten - Barcelona- pdf


Información facilitada por el Ayuntamiento de Barcelona.

Los 5 restaurantes esenciales SIN GLUTEN de Barcelona Revisado por Viajarsinbillete Tu Blog Travel en 9/24/2018 Clasificación: 5 En los últimos 10 años, Barcelona ha recuperado el atrevimiento de ser la mejor ciudad de comida en Europa . Las directrices para las p...

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